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每个人记忆里都有一种味道，每座城市也都有独属于自己的地域记忆，屹立在城中的百年“老字号”就如一张张老照片。翻开云南“老字号”，就如同打开了云南的“记忆”。近日，第一届云南老字号创新发展大会暨第七批云南老字号授牌仪式在昆明举行，10家“云南老字号”企业获授牌。截至目前，云南省共有122家“老字号”企业，其中“中华老字号”企业26家，精益眼镜、德和午餐肉、六大茶山等一批“老字号”企业已成为行业代表。

一个“老字号”涵盖着一个品牌奋斗的历程，是一部浓缩的历史，承载着几代人的共同记忆。提起老字号，很多人想到的就是那些延续了上百年的“老牌子”“老产品”，和从小就能回忆起的“老味道”“老朋友”，同时还有“老印象”“老做派”。老字号是引人注目的“金字招牌”，但却不是“免死金牌”。不难看到，近年来一些“老字号”因循守旧吃老本，一味故步自封、裹足不前，导致越来越少有人光顾，面临经营困难、业绩滑坡等问题。

如何给“老字号”产品赋予新概念，满足新兴消费人群的需求，这是当前云南“老字号”必须思考的问题。“老字号”的优势在于“老”，出路则在于创新，应该走创新之路，主动出击积极转型，通过创意设计、跨界合作、线上营销等方式发出新枝、长出新芽，从而迸发出全新的活力。

要顺应消费升级趋势，加快创新发展，不断提升“老字号”经营效率、管理水平，才能更好满足人民群众对美好生活的需要。一些“老字号”与时俱进，积极根据市场形势转型升级，顺应时势、转变观念，不断擦亮传承已久的金字招牌，从而赢得广大年轻消费者的青睐；与此同时，“老字号”的金字招牌又为企业带来“品牌溢价”，让他们在市场上更有底气、底蕴，通过在传承中创新，成为新的“国货潮牌”。当前，随着“直播探店”“短视频”“视频直播”等新消费时代关键词的出现，德和罐头开启了品牌全面升级，重新定位品牌、全新升级产品，把这罐“老字号”玩出了新概念，在新时代下迈进创新发展的新阶段。

质量强才能品牌强、企业强。“老字号”的产品质量决定了品牌最终的竞争力。优胜劣汰是市场竞争的必然规律，“老字号”也需要有不进则退的观念，练好“内功”，激流勇进，才能为“国货当自强”贡献一份力量。以云南白药、昆明冠生园、德和罐头、云南宣威火腿为例，它们之所以能在市场上长盛不衰，跟长久树立起来的“质量第一”的经营理念是分不开的。如果只是流于表面的创新，不去狠抓产品质量，就如新瓶装旧酒，当消费者看腻、看破时，品牌价值就会被“透支”完。这充分说明，没有考虑清楚如何狠抓产品质量，就急忙地使用“老字号”的噱头，过度营销包装，最终虽可能分得一口红利，但马马虎虎的产品最终只会破坏消费者对“老字号”原本的信任。

“老字号”承载着丰富的生活和文化记忆，创建不易，维护更难。相信这些本就质量过硬的品牌，可以凭借“专注产品，苦练内功”，保持原有工艺内核、吸纳现代技术优势开展创新，从而走进千家万户、走进百姓生活，走出云南，走出中国，进而走向世界，进一步焕发新生机、涌现新活力。（黄芳）